Sabe, aquela polenta que sobrou. Vamos fazer dela um aperitivo ou um acompanhamento para o almoço ou jantar.
ingredientes
- polenta cortada em pedaços ( tamanho médio para que fique crocante por fora e macia por dentro)
- óleo para fritar
modo de preparo
Numa frigideira ( ou panela pequena ) coloque o óleo e deixe aquecer. Vá colocando pedaços de polenta aos poucos ( para que o óleo não esfrie), cubra com tampa para não espirrar o óleo. Assim que estiver dourada, retire e deixe em papel toalha. Repita a operação de fritura. Para manter a polenta quente esquanto frita os pedaços restantes, coloque o prato com a polenta já pronta no forno aquecido, assim ela não esfria e continua crocante. Sirva em outro prato.
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